Święta we Francji

Co kraj to obyczaj. Szczególnie tradycje świąteczne są dla większości z nas ważne i dbamy o to by były one przekazywane i podtrzymywane przez kolejne pokolenia. A jak wyglądają tradycje świąteczne Francuzów? Czy w domach stoją choinki, czy jada się karpia i śpiewa kolędy i czym jest słynne foie gras? Odpowiedzi na te wszystkie pytania znajdziecie w poniższym poście. A jeżeli macie ochotę poczytać o świętach w Serbii to TUTAJ mam dla Was post sprzed roku.

Choinka

Choinki oraz wszelkie dekoracje świąteczne są tutaj niezwykle popularne i pojawiają się we Francuskich domach stosunkowo wcześnie. Gdzieś w pierwszej połowie listopada rozpoczyna się dystrybucja drzewek, a pierwszy tydzień grudnia to ostatni moment na to by dostać jeszcze przyzwoicie wyglądającego iglaka. Tuż po Nowym Roku kończą choinki swój kolorowy żywot. W Paryżu w tym czasie ustawiane są specjalne kosze na suche drzewka żeby ich utylizacja była łatwiejsza, zarówno dla mieszkańców, jak i firm sprzątających miasto.

Mikołajki

Poza wschodem kraju, blisko granicy z Niemcami, gdzie, podobnie jak w Polsce, Mikołajki są bardzo popularne, we Francji tradycja obdarowywania prezentami dzieci 6-go grudnia nie jest kultywowana. Dzieciaki dostają swoje prezenty w zależności od rodzinnej tradycji w wigilijny wieczór lub świąteczny poranek, . Przynosi je Père Noël. Dosłowne tłumaczenie na język polski to Ojciec Bożego Narodzenia, jest on francuskim odpowiednikiem amerykańskiego Santa Clausa. Wygląda tak samo jak on i biedak też musi przeciskać się przez kominy by nagrodzić grzeczne dzieciaki.

Wigilia Bożego Narodzenia

Wigilia we francuskich domach wygląda podobnie jak w Polsce. Tutaj również nie jest ona dniem ustawowo wolnym od pracy. Podobnie jak w Polsce wieczorem rodziny zbierają się przy uroczyście przybranym stole by zjeść wspólnie kolację. Pierwszą różnicą pomiędzy tradycją polską a francuską jest fakt, że wieczerza w kraju Napoleona nie jest posiłkiem postnym. W przeciwieństwie do naszych tradycji, nie znajdziecie tutaj sianka pod obrusem czy opłatka na stole. Dzieci nie wypatrują pierwszej gwiazdki. Nie ma również zwyczaju śpiewania wspólnie kolęd. Jednak podobnie jak u nas jest to moment podniosły i najważniejszym jego elementem jest celebrowanie rodzinnej wspólnoty.

Boże Narodzenie

Podobnie jak Polacy, Francuzi udają się na Pasterkę, z tą różnicą, że msza ta nie we wszystkich kościołach odbywa się o północy. Może zaczynać się o 22:00, czasem nawet o 19:00 w Wigilię. W Boże Narodzenie rodziny zbierają się zwykle na wspólny obiad. Na stołach można znaleźć wszelkiego rodzaju potrawy, począwszy od dziczyzny, na owocach morza skończywszy.

Drugi dzień Świąt (dzień Św. Szczepana)

We Francji Święta kończą się w Boże Narodzenie. Choć w okresie pomiędzy Wigilią a Nowym Rokiem dzieci mają ferie, a wiele firm nie funkcjonuje w normalny sposób dlatego ich pracownicy biorą urlopy, to niektórzy pechowcy rankiem 26 grudnia muszą już być w pracy.

Wigilijne Menu

Ostrygi
Patricia Alexandre z Pixabay

Na francuskich stołach w tę wyjątkową noc znaleźć można dwa typy ostryg, które różnią się od siebie nie tylko kształtem, ale również smakiem (tak słyszałam). Podaje się je na surowo, solo lub z sokiem z cytryny i w chyba najbardziej popularny sposób z octem z czerwonego wina i bardzo drobno posiekaną szalotką. Nie będę się po raz kolejny pastwić nad ostrygami, nie lubię ich i tyle.

Foie Gras
Foie Gras. Zdjęcie jacqueline macou, Pixabay

Uwielbiam za to foie gras! Mama Pana Fleurette robi je najlepsze na świecie! Foie gras to wolno gotowana, z dodatkiem koniaku, wątróbka z gęsi. Podaje się ją z bagietką lub chlebkiem piernikowym, czasami z konfiturą z cebuli. Kremowa konsystencja wątróbki i jej delikatny smak rozpływa się w ustach.

Drób
RitaE, Pixabay

Tradycja francuska nakazuje by na wigilijnym stole pojawił się drób. Może to być indyk, kurczak lub młoda kura. Najważniejsze jest jednak to, czym ów ptak jest nadziany. Każda rodzina ma swój, przekazywany z pokolenia na pokolenie, przepis na farsz. Danie główne podaje się zwykle z purée. Może to być masa z ziemniaków, dyni, buraków czy marchewki. Wszystko zależy od farszu i wyobraźni kucharza.

Sery
Pychota! Zdjęcie, Jill Wellington, Pixabay

Kolejnym i zarazem moim ulubionym, punktem świątecznego menu są oczywiście sery, podawane z sałatą i sosem vinaigrette. Nie ma specjalnie zarezerwowanych na święta gatunków sera. Na stołach znaleźć można sery kozie, krowie, owcze, pasteryzowane, niepasteryzowane, białe, żółte, niebieskie, czerwone, miękkie i kremowe oraz twarde, o delikatnym smaku i ostre. Jakie tylko dusza zapragnie. Wszystkie jednak mają cechę wspólną – śmierdzą niemiłosiernie. Darzę je boskim wręcz uwielbieniem! Na stole rzadko jednak, pojawiają się więcej niż trzy rodzaje sera na raz, ponieważ ciężko jest do różnych gatunków dobrać odpowiednie wino.

Buche de Noël
Buche de Noël. Zdjęcie skeeze, Pixabay

Tradycyjny świąteczny deser w kształcie palącego się w kominku polana, którego ciepło łączy rodzinę. Dawno temu buche było biszkoptową roladą z kremem. Dziś deser rzadko bywa przygotowany w tradycyjny sposób, ale zawsze przybiera odpowiedni kształt.

Wino
Photo MixPixabay

Do każdego dania koniecznie podawane jest inne wino dla podkreślenia smaku posiłku. Z ostrygami dobrze komponuje się na przykład Sancerre. Wino do foie gras powinno być raczej słodsze, ale również białe. Smak trunku podawanego z drobiem zależy od tego czym nadziany jest kurczak. Sery dobrze komponują się z czerwonym winem o mocnym smaku na przykład Bordeaux. Do deseru w tę wyjątkową noc podaje się zwykle szampana.

Francuskie święta trochę różnią się od polskich, ale są tak samo pełne miłości i rodzinnego ciepła. Życzę Wam w te Święta samych cudów i żeby Wasze wątroby były w stanie to wytrzymać!


4 myśli w temacie “Święta we Francji

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s